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Habéis visitado nunca una viña de Paraje Calificado?
Sabéis qué es? Sus secretos?
En Vins el Cep os ofrecemos la posibilidad de almuerzo y probar, en su lugar de origen, uno de los 10 Cavas de Paraje Calificado que existen actualmente en el mercado: el Claror.
Iniciaremos la actividad desde la bodega, disfrutando de un pequeño paseo entre viñas hasta llegar a Can Prats, nuestro Paraje Calificado.
Allá, descubriréis la historia que se esconde detrás de Vins el Cep y como trabajamos el Paraje Calificado Can Prats en viticultura ecológica y biodinámica.
Para poder conocer los secretos de la vendimia y aprender como elaborar un buen vino, realizaremos una cata de diferentes racimos y mostos.
Para tener una mañana redonda, disfrutaréis de un almuerzo preparado por Cal Soler en este lugar único y de una cata de nuestros vinos y cavas muy especial.
El Cava de Paraje es el resultado de un lugar especial y concreto, de una viña y una finca que por sus características (de localización y terruño) se diferencia del resto.
Los requisitos para ser Cava de Paraje Calificado:
Más de 36 meses de crianza.
Viñas de más de 10 años de antigüedad
Rendimiento máximo de 8.000 Kg/Ha
Área menor cualificada
Control de rendimiento de extracción limitado a 48 Hl/Ha
Vendimia manual
Vinificación a la propiedad
Cava solo de añada
Trazabilidad íntegra desde la viña hasta la comercialización de la botella
Calificación del vino base
Cata clasificatoria
Distintiva específico de control cualitativo
Os esperamos!
Para cualquier otra consulta o duda relacionada con visitas contacte a reserva@vinselcep.com o envíe un Whatsapp al 607493353.
